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微型電磁泵在咖啡機中的應用

  • 來源 : 咖倫電子
  • 發布日期 : 2022-10-12
  • 訪問量 : 57 次
  • 所屬欄目 : 行業動態

  現在一些高檔咖啡機不僅可以沖泡多種不同品味的咖啡,可以對溫度,濃度以及咖啡粉的粗細度實現控制,滿足不同口味的要求,而且可以實現連續泡制,深受用戶的喜歡,但大家了解嗎?電磁泵在全自動咖啡機中的重要性嗎?我們先來了解一下咖啡機的工作原理。

  咖啡機的工作原理

  咖啡粉的粗細度、沖泡咖啡的水溫以及咖啡的濃度等許多因素都會影響咖啡的口味。因此,自動化咖啡機的設計工作必須考慮這些因素。

  咖啡的最佳釀造方法是以86℃的熱水對壓實的中等細度的咖啡粉進行萃取、釀造,而每一杯咖啡的量控制在80~100ml左右最適宜。高溫(86℃左右)的熱水通過管道系統送入釀造機構,使熱水與咖啡粉保持9S左右的接觸時間,使咖啡粉中的有用物質溶解在熱水中并隨熱水流出,這個過程的咖啡水溫降溫到62℃,流入咖啡杯中,在5~10分鐘之內飲用最佳。

  因此,咖啡機的設計參數應以此為基準。

  從結構上來說,咖啡機可分為粉碎、供水、釀造、除渣、控制幾個系統。為了提高咖啡機自動化程度,常將釀造與除渣部件設計成一個整體。

  從工藝流程上來講,首先以粉碎機加工烘焙好的咖啡豆,得到一定粒徑的咖啡粉;咖啡粉自動輸送至釀造器之中。釀造器將咖啡粉壓實,使之具有一定密實度。同時,釀造器閉合成一個密閉的空間,準備釀造咖啡。在水路方面,清水由電磁泵加壓對水路系統進行供水,高壓水首先進入加熱器加熱,加熱器使水溫加熱到設定的溫度,然后熱水進入釀造器,與咖啡粉接觸、萃取,得到濃度適宜的咖啡液,由出咖啡口流出。釀造完畢之后,系統自動除渣。運動部件復位,完成一個工作循環。

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